MAGAZINE : BOLOGNE, LA GASTRONOMIQUE CAPITALE ROUGE D’EMILIE-ROMAGNE

MAGAZINE : BOLOGNE, Capitale gastronomique de l’Emilie-Romagne. Ah ! Bologne ! « Bologne la rouge » surnommée ainsi pas seulement à cause de ses briques mais aussi parce qu’elle fut longtemps le berceau du communisme italien, de la révolte étudiante et de l’activisme de l’ultra-gauche, est l’une des premières villes universitaires d’Europe. Le célébrissime Umberto … Continuer de lire MAGAZINE : BOLOGNE, LA GASTRONOMIQUE CAPITALE ROUGE D’EMILIE-ROMAGNE

Publicités

MAGAZINE : ISTANBUL, SES MARCHES, SA GASTRONOMIE… ET SES MINARETS

MAGAZINE.REPORTAGE : La Cuisine stambouliotte, voyage au coeur de la gastronomie turque. Istanbul, ville mythique, carrefour de l’Asie et de l’Europe n'est pas que la ville d'Erdogan et de sa main-mise autoritaire (pour ne pas dire plus) sur les droits de l'homme quotidiennement bafoués, la presse muselée et le retour des minarets qui poussent comme … Continuer de lire MAGAZINE : ISTANBUL, SES MARCHES, SA GASTRONOMIE… ET SES MINARETS

CUISINE TOUAREG : TAJINE BILAHAM DU HOGGAR ET SA TAGUELLA

COOKING : TAJINE BILAHAM DU HOGGAR accompagné de sa TAGUELLA (« Pain de sable » ou Tiguellouin en tamachek). Le Tajine Bilaham est un plat traditionnel touareg. Un tajine de chèvre (que l’on peut remplacer ici par du mouton) que l’on accompagnera d’un « pain de sable », la fameuse galette touareg : La Taguella. … Continuer de lire CUISINE TOUAREG : TAJINE BILAHAM DU HOGGAR ET SA TAGUELLA